Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
Каждый год по инициативе Всемирной организации здравоохранения проводится неделя
Каждый год по инициативе Всемирной организации здравоохранения проводится неделя
осведомлённости о поваренной соли. Текущая неделя, с 31 октября по 6 ноября,
посвящена снижению потребления соли.
Чтобы выяснить, как влияет соль и её излишнее
потребление на организм человека, на несколько вопросов ответит врач-терапевт
отделения профилактики Чердаклинской районной больницы Михаил Банцеков.
Всё есть яд и всё есть лекарство, определяет лишь доза. На сколько важна
поваренная соль в нашем рационе?
Соль участвует во многих жизненно важных процессах нашего организма. В обменных
процессах, в поддержании водно-щелочного баланса, в обменных процессах на клеточном
уровне, соль влияет на усвоение питательных веществ, передачу нервных импульсов и так
далее. Недостаток хлорида натрия так же несет в себе урон для организма, как и его
излишек.
То есть бессолевая диета не совсем безопасный способ постройнеть?
Бессолевая диета – это назначение специалиста. Такую диету прописывает врач в
оздоровительных целях. Как правило, бессолевая диета показана пациентам с патологией
почек, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца. В современных реалиях
довести себя до дефицита, конечно, практически невозможно, потому что в готовых
продуктах содержится соль. Если даже человек откажется солить свою еду, соль он
получит из хлеба, сыров, овощных консервов.
Значит мы получаем сверх нормы соли ежедневно?
Скорее да, чем нет. В рационе современного человека много готовых продуктов.
Колбасные изделия, сыры, хлеб, консервы мясные, овощные и рыбные, соусы, различные
снеки – всё это содержит большое количество соли. Соль выступает своеобразным
усилителем вкуса. Согласитесь, сухарик из хлеба будет вкуснее, если его посолить, хотя в
хлебе и так есть соль. В среднем человек получает 80% скрытой соли и лишь 20%
добавляет в пищу сам.
Как тогда грамотно сократить потребление поваренной соли без вреда для здоровья?
Любой принцип питания – это дело привычки. Во-первых, стоит для себя отметить, что
колбасы, чипсы, различные соусы – это рекордсмены по содержанию соли. Они не
представляют никакой ценности для нашего организма, не несут никакой пользы.
Отказавшись от этих «рафинированных» продуктов вы уже делаете большой шаг. Не
досаливайте готовые блюда в тарелке. Далее постепенно перестаньте солить, например,
гарниры. Не злоупотребляйте консервациями. Если вы готовите салат с майонезом, не
солите его, ведь в майонез - это соленый соус. Постепенное сокращение количества соли
мягко войдет в привычку и станет для вас нормой.
Какой совет, Михаил Сергеевич, вы бы дали нашим читателям в завершении нашей
беседы?
Употребляйте в пищу продукты, созданные природой, а не промышленными гигантами.
Результат не заставит себя ждать.
осведомлённости о поваренной соли. Текущая неделя, с 31 октября по 6 ноября,
посвящена снижению потребления соли.
Чтобы выяснить, как влияет соль и её излишнее
потребление на организм человека, на несколько вопросов ответит врач-терапевт
отделения профилактики Чердаклинской районной больницы Михаил Банцеков.
Всё есть яд и всё есть лекарство, определяет лишь доза. На сколько важна
поваренная соль в нашем рационе?
Соль участвует во многих жизненно важных процессах нашего организма. В обменных
процессах, в поддержании водно-щелочного баланса, в обменных процессах на клеточном
уровне, соль влияет на усвоение питательных веществ, передачу нервных импульсов и так
далее. Недостаток хлорида натрия так же несет в себе урон для организма, как и его
излишек.
То есть бессолевая диета не совсем безопасный способ постройнеть?
Бессолевая диета – это назначение специалиста. Такую диету прописывает врач в
оздоровительных целях. Как правило, бессолевая диета показана пациентам с патологией
почек, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца. В современных реалиях
довести себя до дефицита, конечно, практически невозможно, потому что в готовых
продуктах содержится соль. Если даже человек откажется солить свою еду, соль он
получит из хлеба, сыров, овощных консервов.
Значит мы получаем сверх нормы соли ежедневно?
Скорее да, чем нет. В рационе современного человека много готовых продуктов.
Колбасные изделия, сыры, хлеб, консервы мясные, овощные и рыбные, соусы, различные
снеки – всё это содержит большое количество соли. Соль выступает своеобразным
усилителем вкуса. Согласитесь, сухарик из хлеба будет вкуснее, если его посолить, хотя в
хлебе и так есть соль. В среднем человек получает 80% скрытой соли и лишь 20%
добавляет в пищу сам.
Как тогда грамотно сократить потребление поваренной соли без вреда для здоровья?
Любой принцип питания – это дело привычки. Во-первых, стоит для себя отметить, что
колбасы, чипсы, различные соусы – это рекордсмены по содержанию соли. Они не
представляют никакой ценности для нашего организма, не несут никакой пользы.
Отказавшись от этих «рафинированных» продуктов вы уже делаете большой шаг. Не
досаливайте готовые блюда в тарелке. Далее постепенно перестаньте солить, например,
гарниры. Не злоупотребляйте консервациями. Если вы готовите салат с майонезом, не
солите его, ведь в майонез - это соленый соус. Постепенное сокращение количества соли
мягко войдет в привычку и станет для вас нормой.
Какой совет, Михаил Сергеевич, вы бы дали нашим читателям в завершении нашей
беседы?
Употребляйте в пищу продукты, созданные природой, а не промышленными гигантами.
Результат не заставит себя ждать.
19:15 04.11.2022 16+
Выбор редакции